特集コラム　すぐきヨーグルトと私と

「畑作業をしたり、海でサップしたり、ジョギングしたり。
体を動かせば自然にお腹が減り、眠くなる。
できる限り、自然界と体内時計がマッチした暮らしを心がけています」

フリーランスの編集ライターとして活躍している仁田ときこさん。もともと東京で暮らしていましたが、2019年に家族で葉山へ移住。山や森に囲まれた自然豊かな土地での生活をスタートさせました。

仕事の内容も一変、東京でのスタジオ撮影から、最近では山や海、秘境でのロケも増えてきたそう。自然と共存する生活の中で見つけた、新たなライフスタイルを伺いました。

住み慣れた東京から、山と海に囲まれた葉山へ。
自然と向き合う生活を楽しんでいます。

SNSには、自然豊かな葉山の景色がたくさん投稿されていて、見ているだけでも癒されます。移住したことで、ライフスタイルに変化はありましたか？　また、お子さん達の様子はいかがでしょう？

都内で暮らしていた時は、わざわざ緑が多い場所まで時間をかけて足を運んでいましたが、ここは裏に山、少し歩けば海があるので、自然がすごく身近に。すると、自然ともっと深く付き合いたいと思うようになり、畑で野菜を育て始めました。これまでに作ったのは、大根、かぶ、キャベツ、トマト、ブロッコリー。もちろん手間がかかるのですが、野菜の成長過程を追うようになった子どもたちは、以前よりごはんを残さなくなりましたね。

収穫した野菜は、そのまま食卓へ。化学肥料などは使わず、全てオーガニックで作っているので安心して食べられるんです。毎食、新鮮な旬の野菜が食べられる幸せを噛み締めています。

外に出ると、体を動かしたくなるのが「葉山」。
不規則になりがちな生活も、体を動かすことでリセットしています。

生活環境が変わったとはいえ、お仕事は変わらずお忙しそうですが、健康や美容のために意識していることはありますか？

まずはインナービューティに気をつかっています。何となく不調を感じたら西洋医療に頼る時もありますが、できるだけ漢方や薬膳でケアするようにしています。あとは、とにかくストレスを溜めないこと。イライラしたり気分が沈んだりしたら、外に出て気分転換。海でサップをしたり、ジョギングしたりしています。

編集ライターという職業柄、執筆期間に入るとデスクの前から動かなくなるんです。気をつけないと体のバランスを崩してしまいますよね。そういう時も、しっかり体を動かしてリフレッシュ。葉山は自然が豊かなので、外で体を動かすのも気持ちいいですよ。おかげで血流が良くなったのか、日焼けはするけど、肌荒れなどはほとんどしなくなりました。

気持ちを切り替えるには、お香も有効です。地方の取材に行くと、よくお香を買うのですが、それを焚くのが毎朝の日課。海辺で拾ってきた石にお香を刺して、そこから登る煙を見るのも一種のメディテーションです。心の健康のために、私にとってはなくてはならないものですね。

自分好みの豆乳を選んで、マイ ベスト ヨーグルトが作れる！
豆乳パックの中で作れるので、道具もいらず、洗い物も少ない。
忙しい主婦の味方です。

毎朝ヨーグルトを食べていると聞きましたが、「すぐきヨーグルト」を作ってみて、食べてみて、いかがでしたか？おすすめの食べ方はありますか？

野菜を育てるようになってから、野菜以外の食材も、できるだけ自分達で作ったものを食べるようになりました。発酵食品で言うと、酵素シロップは自家製です。炭酸で割って飲むと美味しいんですよ。

ヨーグルトも毎朝食べるので、いつか自分達で作りたいと思っていましたが、難しそうで、まだ手を出せていませんでした。でも、「すぐきヨーグルト」は種菌を入れて混ぜるだけ。常温で発酵させることができるし、簡単に続けられそうです。

京都のお漬物からできた乳酸菌でできているというのも、ユニークですね。お味も、自然な甘さでおいしい！なめらかでほんのり豆腐の風味も漂い、豆腐好きにはたまりません。茹でた黒豆や小豆を乗せれば、簡単・和風スイーツになります。どちらも豆類でできているから、相性がいいのかしら。

すごくおいしいので、ぜひみなさんにも試していただきたいです。