30分
ハロウィンにぴったり！
かぼちゃの甘み引き立つスイーツ
材料（約15個分）
- かぼちゃ(皮、種、わたをのぞく)……140g
- 米粉……180g
- すぐきヨーグルトで作った豆乳ヨーグルト……100g
- ココナッツシュガー（または砂糖）……50g
- ベーキングパウダー……8g
- 塩……ひとつまみ
〈トッピング〉
- A.ココナッツシュガー（または砂糖）……80g
- A.水……小さじ4
- ココナッツロング……20g
作り方
- かぼちゃは一口大の大きさに切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱し、フォークなどでつぶす
- 米粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて泡立て器で攪拌する
- 2.にかぼちゃとヨーグルトを加え、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる
- 一口サイズに丸め、160℃の油で4分ほど揚げ、油を切る
- 【グレーズを作る】A.をフライパンに入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたらすぐに火を止める
- フォークなどでドーナツをグレーズにくぐらせるかスプーンを使ってかけ、お好みでココナッツロングをまぶす
このレシピの考案者
製菓衛生師/料理研究家
YUUMI/ユウミ さん
＜プロフィール＞
広島県在住。ヘルシーなのにお洒落で美味しい料理やスイーツの考案を行う。企業レシピ開発、撮影、雑誌へのレシピ提供など、幅広く活躍している。
Instagram：@recipe_u_min
閲覧数：1,687 ビュー
とは？
すぐき漬けから採取した植物性乳酸菌を使った「100%植物性」「国産／無添加」「常温発酵／植え継ぎ可能」な豆乳専用ヨーグルト種菌。
これを豆乳に混ぜて夏は1日と少し、冬は2～3日お部屋に置いておくだけで、あっさりまろやかな豆乳ヨーグルトが完成します。ヴィーガンやプラントベース食の方、健康や美容を気遣う方におすすめです。
