豆乳マヨネーズがコクと滑らかさを与え
材料たちをまとめあげてくれます
材料（4人前）
- かぼちゃ……1/6個 (約250g)
- ゆで卵（固茹でがおすすめ）……2個
- きゅうり……2個
- 豆乳マヨネーズ……40g
- 塩、コショウ……少々
作り方
- きゅうりを薄切りし、塩もみしておく
- かぼちゃをひと口大に切り、蒸し器で串が通るくらいの柔らかさに蒸す（レンジでもOK／500w 約6分程度）
- 熱いうちにかぼちゃを好みの大きさにつぶし、粗熱をとっておく
- ゆで卵を7mm角の粗いみじん切りにする
- ボウルに3.と4.を入れ、豆乳マヨネーズを加えてざっくり混ぜる
- さらに塩もみしておいたきゅうりの余計な水分を絞って加え、よく混ぜる
- 塩コショウでお好みの味に整えたら完成
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とは？
すぐき漬けから採取した植物性乳酸菌を使った「100%植物性」「国産／無添加」「常温発酵／植え継ぎ可能」な豆乳専用ヨーグルト種菌。
これを豆乳に混ぜて夏は1日と少し、冬は2～3日お部屋に置いておくだけで、あっさりまろやかな豆乳ヨーグルトが完成します。ヴィーガンやプラントベース食の方、健康や美容を気遣う方におすすめです。
