豆乳ヨーグルトをアレンジで楽しむ。相性のよい食材も！
2022年12月28日(公開日:2022-12-28)
ヴィーガンやベジタリアンなどのプラントベース食の方だけでなく、健康や美容を気遣うヘルシー志向の方、栄養やさまざまな体質のことを考えて選ぶ方が増えている「豆乳ヨーグルト」。毎日食べるのにもってこいの、アレンジした食べ方をご紹介します。食べ合わせの相性が良い食材も登場です。
豆乳ヨーグルトのアレンジはさまざま
ヴィーガンやベジタリアンなどのプラントベース食の方や、健康や美容面を考えて、毎日豆乳ヨーグルトを摂ることを続けていらっしゃる方は多いかと思います。また、大豆の風味が残る豆乳ヨーグルトは、この香りが好みだ、という方もいれば、逆も然り。大豆特有の香りが苦手に感じる方もいらっしゃるでしょう。
一般的な牛乳のヨーグルトに比べると酸味が少なく、すっきりとした酸味も穏やかなため、様々なお料理やアレンジが効きやすいのも、豆乳ヨーグルトの特徴ですよ。トッピングするだけの定番のアレンジから、工夫を凝らしたものまでさまざま。お気に入りのものを見つけて、おいしく豆乳ヨーグルトを食べ続けましょう。
効果をアップする相性の良いアレンジ
以下でご紹介する1〜8のトッピングは、乳酸菌やビフィズス菌のエサとなる「プレバイオティクス」を多く含む食品でもあります。
乳酸菌やビフィズス菌などの微生物のうち、生きて腸に到達できるものを「プロバイオティクス」と言いますが、その栄養源となりプロバイオティクスを増やすものが「プレバイオティクス」です。豆乳ヨーグルトと一緒に食べることで、より腸活に良い作用をもたらしますよ。
豆乳ヨーグルトのかんたんアレンジ
1. アガベシロップ
ヴィーガンの方には馴染み深いかと思いますが、一般的なヨーグルトのトッピングでも定番のはちみつの代替品となる甘味料として人気なのがこのアガベシロップです。
アガベシロップはリュウゼツラン属の植物の茎から採取される天然の甘味料で、豆乳ヨーグルトとの相性も抜群です。さらに、水溶性の食物繊維が豊富なので腸の善玉菌を増やす働きや、血糖値の上昇を抑える低GI甘味料であるため、豆乳ヨーグルトと合わせて食べるメリットが最も高い食品と言っても過言ではありません。
ヴィーガンの方はもちろん、健康や美容を気遣う方にもおすすめです。
2. バナナ
スライスしたバナナをトッピングしたり、バナナに豆乳ヨーグルトをかけたりするのもおすすめです。牛乳とはちみつを混ぜてミキサーにかけ、ジュースにするアレンジも。
3. ナッツ類
素焼きのアーモンドやカシューナッツ、くるみやピスタチオを砕いてトッピングしましょう。素焼きだけでなく、少し塩気のあるものでもよく合います。メイプルシロップを垂らすのも良いですよ。
4. きな粉
豆乳ヨーグルトにかけるだけと簡単。甘いのが好きな方は、きな粉に砂糖を混ぜてからかけるのがぴったり。とても風味の良い、和風の仕上がりです。
豆乳ヨーグルトの食べ応えアップアレンジ
5. りんご
角切りにしたリンゴを混ぜ合わせるだけで、爽快なシャキシャキ感とさっぱりとした甘みが豆乳ヨーグルトをさらに美味しくしてくれます。食物繊維も豊富で消化にも良いので朝食などにぴったりです。初めに紹介したアガベシロップをプラスするとさらに味わい深く頂けますよ。
6. アロエ
ヨーグルトのトッピングで人気のアロエも、豆乳ヨーグルトによく合います。食物繊維たっぷりなので、乳酸菌のエサになり、腸活にももってこいです。
7. ナタデココ
食感が楽しく、噛み応えもあって満足度もアップ。シロップ漬けのナタデココなら、甘味もプラスされてより食べやすくなりますよ。
8. オートミール
腹持ち抜群！朝食にもってこいの組み合わせです。食物繊維だけでなく、栄養価が高いので、ぜひ定番のトッピングに取り入れていただきたいひと品。
豆乳ヨーグルトのアレンジ料理
9. ドレッシング
オリーブオイルやマヨネーズ、白ワインビネガーを混ぜてドレッシングにアレンジすることもできます。粉チーズを加えると、より風味豊かでおすすめです。
10. 漬け込みだれ
豆乳ヨーグルトに味噌を合わせ、鶏肉や豚肉に塗ってひと晩漬け込みます。あとは焼くだけです。とても柔らかな仕上がりで、中までしっかり味の染み込んだ、ごはんに合うひと品ができあがりますよ。
11. ヴィーガンクリームチーズ
豆乳ヨーグルトに塩とあたためたココナッツオイルを混ぜ合わせて作ります。コクのある味わいの、やさしい口当たりのクリームチーズになりますよ。クラッカーにのせたり、野菜サラダにトッピングしたり、使い方もさまざまです。
豆乳ヨーグルトのアレンジで、おいしい腸活を
毎日食べ続ける中でマンネリや物足りなさを感じていた方はもちろん、豆乳特有の香りが少し苦手だと感じていた方に、ぴったりな豆乳ヨーグルトのアレンジ。豆乳ヨーグルトにトッピングするだけでOKなものから、ちょっとした工夫で料理に使えるものをご紹介しました。いろいろなアレンジに挑戦して、ぜひおいしく腸活を続けてくださいね。
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