5分程度
ビタミンCと食物繊維が乳酸菌を活性化
これ1食で栄養も腹持ちもばっちり！
材料
- すぐきヨーグルトで作った豆乳ヨーグルト……100g
- バナナ……適量
- ブルーベリー……適量
- キウイ……適量
- ドライクランベリー……適量
作り方
- バナナとキウイは輪切りにし、ドライクランベリーは刻んでおきます。
- すぐきヨーグルトで作った豆乳ヨーグルトに適量をトッピングし、刻んだクランベリーを散らしたら完成です♪
レシピについて
今回トッピングしたフルーツの共通点は「ビタミンC」と「食物繊維」が含まれるところです。
「ビタミンC」はSUGUKI乳酸菌のはたらきを活性化させる助けになり、「食物繊維」はSUGUKI乳酸菌のエサになるため腸内で増えるのを助けます。
もちろん、それぞれのフルーツは程よい酸味や甘みを兼ね備えており、すぐきヨーグルトのまろやかな酸味と大豆本来の風味を引き立てあい、とても美味しくいただけますよ。
さらに今回トッピングしたフルーツに含まれる以下の代表的な栄養素が健康や美容に役立ちます！
- バナナ
カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、血圧や筋肉の働きに役立ちます。また、トリプトファンというアミノ酸も含まれており、セロトニンという神経伝達物質の生成に関与し、気分を安定させたり、睡眠の質を向上させたりする効果があります。 - ブルーベリー
アントシアニンというポリフェノールが豊富で、抗酸化作用や視力の保護に効果的です。また、食物繊維も多く含まれており、腸内環境の改善にも役立ちます。 - キウイ
ビタミンCの含有量が非常に高く、美肌や免疫力の向上に貢献します。また、アクチニジンというタンパク質分解酵素も含まれており、消化を助けたり、肉や乳製品などのタンパク質と一緒に食べると相乗効果が期待できます。 - クランベリー
プロアントシアニジンというポリフェノールが豊富で、尿路感染症の予防や改善に効果的です。また、ビタミンCや食物繊維も含まれており、免疫力や腸内環境の改善にも役立ちます。
どのフルーツも身近なスーパーで手軽に手に入れられるのも嬉しいポイントですよね♪
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とは？
すぐき漬けから採取した植物由来乳酸菌を使った「100%植物性由来」「すべて国産」「常温発酵で繰り返し作れる」豆乳ヨーグルトの種菌です。(オンライン限定販売)
これを豆乳に混ぜて夏は1日と少し、冬は2～3日お部屋に置いておくだけで、無添加の豆乳ヨーグルトを作ることができるので、ヴィーガンやプラントベース食の方、乳製品や動物性食品をお召し上がりになれない方などにおすすめです。
