すぐきヨーグルト de カラダに優しい豆乳ヨーグルトアレンジレシピ

材料

• すぐきヨーグルトで作った豆乳ヨーグルト……適量
• 蕎麦の実
• だし汁（昆布と鰹出汁）
• きゅうりもみ（トッピング）
• カニかま（トッピング）
• レモン（トッピング）

作り方

1. 茹でて冷やした蕎麦の実（そうめんやうどんでも代用OK）に、昆布と鰹で取ったお出汁とすぐきヨーグルトで作った豆乳ヨーグルトをかけます。
2. 塩で揉んだきゅうりや、カニかま、レモン等をトッピングすれば完成です♪

レシピについて

さっぱりしたものが食べたいとき、小腹が空いたときの軽食に、手軽に作れるヘルシーな腸活メニューを、日本料理三代目女将の渡邊映理子さんにご考案頂きました。

トッピングは大葉、ミョウガ、ワサビ、ネギなど薬味をたっぷり乗せていただいても美味しいですよ。

このレシピの考案者

日本料理 三春　女将

渡邊映理子 さん

昭和25年創業の創業70年を超える日本料理三代目女将。10年前に『café　miharu』を2Fにオープン。名物「笹巻きご飯」を食べに遠方から足を運ぶ人も。cafeスペースにて写真展などのギャラリー展示も定期的に開催。