5分
スパイス香るインドの伝統的なデザート
すぐきヨーグルトでヴィーガンスイーツ
材料
- すぐきヨーグルトで作った豆乳ヨーグルト……100～200g
- ドライフルーツ……20～50g程度（お好みの量で）
- シナモンパウダー、カルダモンパウダー……少々
作り方
- 豆乳ヨーグルトとドライフルーツを混ぜ合わせ、冷蔵庫で⼀晩以上置きます
- ドライフルーツが⽔分を吸って、豆乳ヨーグルトがカッテージチーズ状になります（⽔切りヨーグルトにしてから作ると、より硬めの仕上がりになります）
- お皿に盛り付け、シナモンパウダーやカルダモンパウダーをかけたら完成♪
レシピについて
「シュリカンド」とは、ヨーグルトを使ったインドの伝統的なデザート。スパイスの香りがより豆乳ヨーグルトの風味を引き立てます。
このレシピの考案者
発酵美〜ガン料理研究家
津波 真澄 さん
＜プロフィール＞
保有資格は野菜ソムリエ上級プロ、発酵食エキスパート1級、インナービューティープランナー、他。
沖縄・東京・広島を拠点に国内外で「美しく健康になれる食事の大切さ」を発信している。
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とは？
すぐき漬けから採取した植物性乳酸菌を使った「100%植物性」「国産／無添加」「常温発酵／植え継ぎ可能」な豆乳専用ヨーグルト種菌。
これを豆乳に混ぜて夏は1日と少し、冬は2～3日お部屋に置いておくだけで、あっさりまろやかな豆乳ヨーグルトが完成します。ヴィーガンやプラントベース食の方、健康や美容を気遣う方におすすめです。
