熱中症や夏バテ予防にぴったりの
濃厚なのにヘルシーな腸活パスタ！
材料（2人分）
- パスタ・・・200g
- 水切り豆乳ヨーグルト・・・100g
- 塩・・・ひとつまみ
- ココナッツオイル（無香タイプ）・・・20g
- 明太子（またはたらこ）・・・2腹
作り方
- パスタは茹でて流水で冷やし、水をよくきっておきます。
- 水切り豆乳ヨーグルトに塩を入れてよく混ぜ、さらに液状にもどしたココナッツオイルを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 明太子の粒を皮からこそげてほぐし、2.に加えて均一になるまで混ぜ合わせます。
- 最後に3.にパスタを加え、全体にからめて盛り付けたら出来上がり♪
レシピについて
熱中症や夏バテの予防に是非おすすめしたい、濃厚なのにヘルシーで腸活もできる一石二鳥の冷製パスタです♪明太子のかわりにたらこを用いればお子様にもぴったりです。
クリームパスタというと通常、牛乳や生クリームが使われますが、これを低糖質・低脂質かつ乳酸菌を摂り入れることが出来る豆乳ヨーグルトに置き換えることによってヘルシーな腸活パスタが実現します！
豆乳ヨーグルトは牛乳ヨーグルトに比べてヘルシーなだけでなく、酸味も気になりにくいので、お料理への活用がしやすい食品です。さらに大豆タンパク質や女性に嬉しい大豆イソフラボンやサポニンなどの栄養素が合わせて摂れるので、メリットが満載です。
また、乳酸菌の多くは60℃以上で死滅してしまう性質があるため、冷製メニューでアレンジすることによって生きた状態で体内に取り込むことができ、効率的なはたらきをしてくれますよ。
そして気になるオイルですが、豆乳ヨーグルトだけではクリーミーさが足りないので、低温で固形化する性質があり、MCTとして話題のココナッツオイルを使用することでクリーミーさをプラスしています。料理の風味を邪魔しない無香タイプのものがおすすめです。
ココナッツオイルは、エネルギーに変換されやすく体に脂肪を溜めにくい中鎖脂肪酸が多く含まれているので1日の適正量を守って摂り入れると良い影響のあるオイルですよ。
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とは？
すぐき漬けから採取した植物由来乳酸菌を使った「100%植物性由来」「すべて国産」「常温発酵で繰り返し作れる」豆乳ヨーグルトの種菌です。(オンライン限定販売)
これを豆乳に混ぜて夏は1日と少し、冬は2～3日お部屋に置いておくだけで、無添加の豆乳ヨーグルトを作ることができるので、ヴィーガンやプラントベース食の方、乳製品や動物性食品をお召し上がりになれない方などにおすすめです。
